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标题: 方老三馄饨！方大基家族又一饭店隆重上市！！ [打印本页]

作者: 山月清影 时间: 2013-4-2 13:52
标题: 方老三馄饨！方大基家族又一饭店隆重上市！！
本帖最后由山月清影于 2013-4-2 15:44 编辑

大隐隐于市美味在江湖

http://hzdaily.hangzhou.com.cn/hzrb/html/2013-03/29/content_1464795.htm

  杭州市井小巷的传奇美食（一）

  方老三馄饨

  30年的老店日销600碗

  杭州人爱吃馄饨，不管是大馄饨还是小馄饨。两者相比，我更爱的是小馄饨，想那小馄饨舞着薄如纱的裙边，在澄清的汤中，身姿曼妙轻盈。而大馄饨，因为没有吃到好的，所以迟迟未爱上它。而这次，我靠谱地推荐方老三家的鲜肉大馄饨，我想我该改变对大馄饨的看法了。

  始创于1983年，想想这三十年只做馄饨一项的执蓍劲儿，我敢说方老三这家馄饨店就初步符合了传奇小店的要素。店铺不大，传说中很高大的老板不在，只剩两个工人在包馄饨、下馄饨。

  大口的锅中，热气翻腾。门口的招牌上，写着店内三种馄饨：鲜肉大馄饨、芹菜大馄饨、香菇菜肉大馄饨。佩服方老三的远见卓识，这样十几平方米的小店，出品的美食贵在精，而非全。芹菜、香菇、青菜，均是四季都能吃到的食材，绝对不会断档。时间一久，不管老客还是新客，都会记住这家馄饨店的三样馄饨。

  果断点了鲜肉大馄饨，其实这三样馄饨中，鲜肉的最难做。因为馅料的配比一旦不得当，鲜肉馅就很容易口感扎实，实敦敦。不消10分钟，热气腾腾的鲜肉大馄饨上桌。那鼓着饱满肚皮的大馄饨，在热汤中惬意仰泳。蛋丝、紫菜、葱花、榨菜，一个都没落下，额外还有一个鹌鹑蛋。猪油在汤面上氤氲出好看的油花。舀一个元宝似的馄饨上来，咬一口。肉鲜皮韧，来不及细细品尝，赶紧吞下另外半个。

  吃第二个馄饨后，我开始研究，为啥鲜肉馄饨这么鲜香，完全没有木木的口感。我想那些夹杂在肉馅中的黑芝麻就是答案。再次大赞方老三真是聪明。包馄饨的工人说：“包馄饨的馅料都是老板每天调制好的，馄饨皮也是特别订制的，一家店一天能卖掉600多碗馄饨呢！”

  方老三最近在城西的华星路也开了一家馄饨分店，所以平常很少在老店转悠，几个老客都挺想他的。对了，特别要指出的是，方老三的馄饨店和抚宁巷方老大面店都姓方，后者在网络上素有杭州第一面的美称。看起来，方家出品就是品质保证呀！

  美味指数：★★★★★（馄饨的分量非常足，鹌鹑蛋是点睛之笔，如果能有鲜肉和菜肉的双拼，那就更棒了。）

  价格指数：★★★★★（不管鲜肉馄饨还是菜肉馄饨，都是10元一碗，每加一只一元。）

  交通指数：★★★★★（近江东路23号，近江世纪坊附近。）

  重点品尝：第一次来吃，一定要尝鲜肉馄饨。

作者: 2669961175 时间: 2013-4-2 14:10
山月我不得不称你是一只井底之蛙。家门口开了家馄饨小吃店就激动不已。杭州城里类似这样的馄饨店多如牛毛，品种何止这几种？如吉祥馄饨连锁店供应的手工制作的大馄饨，十几个品种，而且价廉物美。神马方老大、方老三的，都是噱头。只不过馄饨店开到了你家门口，你懒人有懒福了。

作者: kallu 时间: 2013-4-2 16:32
LS

作者: 杭州TREK 时间: 2013-4-2 17:27
啧啧啧，抽空去尝尝。老店都要支持下

作者: God丶father 时间: 2013-4-2 17:43
华星路很近,去找找看,不知道分店的味道会不会打折扣.

作者: 码头大哥 时间: 2013-4-2 18:14
方老三馄饨的确不错。

作者: 龍帝的傳說 时间: 2013-4-2 21:23

码头大哥发表于 2013-4-2 18:14
方老三馄饨的确不错。

是不是下个月你要带我去吃一下？

作者: 大方基 时间: 2013-4-2 21:28
确切地讲：方老大已退隐去算卦了；卦金起步五百大洋：而且需预约：现有面馆又由其长子接班。方老三馄饨只是插曲。杭城利星老板即将登场！

作者: 大方基 时间: 2013-4-2 23:00
利星老板就是方老家老二：其实本人大方基已在寻找适合自已的晚年生话：虽说只有五十挂零。有无一万天在世也未知！只好以卦会友：弄杯龙井，金骏眉，乌龙什么地喝喝。红包卦金收收：完了还送上一句方老师：方大师：希望以后经常受教！同时还必须预约！这不是如老猪头所说；哄民工。而是高工；高官；富商；。你老猪头不信：猴头；牛头；马头信！诚信经营；明码标价；算命五佰，配婚六伯，起课六佰，风水贰仟。批命贰万。

作者: 随便逛逛 时间: 2013-4-2 23:17

作者: 温尔斯 时间: 2013-4-2 23:27
果断马克下

作者: ccs1201 时间: 2013-4-3 09:01
这是赤果果的广告贴啊，，还带批命的，，，

作者: 2669961175 时间: 2013-4-3 09:24
山月闲来无事，倒是可以拜方老大为师的。改弦易辙，租间房、挂个匾，上书：胡老四——把命师，始于1893年。也去给人家算命运测前程，指点迷津，轻而易举，弄点闲钱全不费功夫，何乐而不为呢。
大方基言之有理：老猪头不信这一套又何妨？反正只要有人信这个就行了。要神马营业执照？我们的基本战略方针是：打一枪换个地方，坚持以打游击战、地道战为主，以姜太公钓鱼愿者上钩为辅。能躲则躲，能藏则藏，躲不了，藏不去，就赖。反正言论自由、话语无痕，想拿到违法证据？休想！

作者: 老张 时间: 2013-4-3 09:56

2669961175 发表于 2013-4-3 09:24
山月闲来无事，倒是可以拜方老大为师的。改弦易辙，租间房、挂个匾，上书：胡老四——把命师，始于1893年。 ...

算命五佰，配婚六伯，起课六佰，风水贰仟。批命贰万。
这类活动收取钱财可是违法的啊！涉嫌诈骗罪哦..........

作者: 龙马神勇 时间: 2013-4-3 10:16
高手在民间！美食也在民间！白鹿都是小店做起的，现在不要太牛，好多分店了！法师大方基摇身一变成了方大湿了，厉害！

作者: 老樟树 时间: 2013-4-3 17:07
坚持30年做馄饨，不容易，顶起！

作者: 大方基 时间: 2013-4-3 21:05
方老三后面有方老二；方老二后面还面还有方老大……………

作者: 山月清影 时间: 2013-4-3 21:36
本帖最后由山月清影于 2013-4-3 21:54 编辑

老三的混沌兄弟以前在版里做过介绍，这次经记者报道，名声更是响彻云霄。实际上很多美食都是从民间发起的，江湖上藏龙卧虎，最近和良友的一位元老有过接触，并且告诉他一些好吃的去处，当然都是一些小馆子，但是元老还死守着公务员僵化教条的那一套，非大馆子大饭店不可，我说黄龙雷迪森香格里拉肯定好吃，但是性价比？你一个小老百姓，以前公家的白吃白喝惯了，现在还是回到现实，该怎么样就怎么样吧。实实在在混沌面条。前些日子，美国财政部长来中国，小店吃饺子，三个人才花了100来块钱，我说你再牛，能牛得过人家？

作者: 山月清影 时间: 2013-4-3 21:49
就和方老大的老板单人一骑进军西藏，老三馄饨店老板也非等闲之辈，现在当然年纪大了，退出江湖，年轻时是杭州散打摔跤队的，一般人无法近身，现在他女儿子承父业，也是杭州搞体育的。

作者: 山月清影 时间: 2013-4-3 21:52
每到夏天，老三总是在店门口放置一桶，内装凉茶，任人免费取用，总之，是一个充满人情味的小店。

作者: 山月清影 时间: 2013-4-3 23:10
关于违法的问题，也要实事求是，有些事情，当时是违法了，现在回过头来看就难说了，比如杭州3月18日的新闻报道，有人违法了：吴某等四人在网上捏造散布疫情谣言

——被警方分别处以治安拘留和治安罚款

来源：杭州市公安局    发布时间：2013-03-18

      3月18日，在互联网上捏造谣言、散布疫情虚假信息的江苏籍网民吴某、张某、施某和杭州籍网民姚某，被杭州警方分别作出治安拘留和治安罚款处罚。

   3月16日下午，在新浪微博上出现一条帖子称“外地一对小夫妻去杭州游玩回来后高烧不退，男的病死在医院，女的还在医院但也生命垂危”；接着，新浪微博上又有帖子说“一公司实验室发生事故造成病毒泄漏，明天凌晨三点将对杭州全城进行‘清洁’”。还有人跟帖称“杭州绕城高速封口，一律只进不出”。上述谣言在互联网上扩散后，引发公众关注，扰乱公共秩序。

   杭州警方立即开展调查，于3月17日查获了发帖人江苏苏州企业员工吴某、张某、施某和杭州某职高学生姚某。上述四人对在互联网上捏造、散布疫情谣言的违法事实供认不讳。公安机关根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第25条规定，分别对捏造谣言的吴某、张某作出治安拘留10天、5天的处罚，对施某、姚某作出治安罚款500元处罚。

作者: Martin 时间: 2013-4-6 13:40
昨天买早饭时看到过了，准备去吃碗，无奈身上只带了买包子的钱，下次去吃

作者: 飞扬 时间: 2013-4-7 08:12
有美食品尝就是口福，有了口福就是对辛勤者最好的感谢。

作者: 爱晶宝贝 时间: 2013-4-9 04:34

昨天中午去吃了,名符其实,价格公道,

作者: 2669961175 时间: 2013-4-9 16:59
上这种小吃店，虽然美味，但只能充饥而已，因为没有下酒菜，请朋友吃略显寒酸。山月三番五次请我赏光，我都没有去。为什么？打老远自行车骑过去，吃好再骑回来，肚子里的一碗馄饨早已化为米田共了。

作者: 山月清影 时间: 2013-4-9 23:22
本帖最后由山月清影于 2013-4-9 23:24 编辑

不要搞的自己像天蓬元帅似的，大肚子撑市面，一顿能吃一百斤，方老三的馄饨实实在在，分量十足，一碗吃下肚，一天不吃也没关系，再说你小子不是有脂肪肝吗？吃得太多对身体对环境都是问题。

作者: 山月清影 时间: 2013-4-20 22:42
本帖最后由山月清影于 2013-4-20 22:43 编辑

转帖] 克里訪華，吃七元包子 [复制链接]

http://bbs.hangzhou.com.cn/thread-9727554-1-1.html

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发表于 2013-4-20 21:20:41 |只看该作者 |倒序浏览

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美国国务卿约翰·克里１３日上午抵达北京，中国是克里此次东亚三国之行的第二站，中国多位高官将会见他，中美高层又一次面扑面打仗。

　　美国国务卿克里以他的低调、朴素、谦和、平易近人等品格给国人留下了深刻印象。他以实际行动为中国人上了一堂活生生的政治课，比其他外国政要在北大、清华的演讲，更具震撼力和教育意义！

　　克里抵达北京后，获安排入住市内“钓鱼台国宾馆”顶楼的总统套房。但克里认为这个安排过于奢华，坚持要到中关村住外地求职者住的十元店，房价十元每晚，只是总统套房的万份之一。这种平实、朴素的作风，令国人耳目一新。

　　早在一个月前，美国方面的先遣人员已到北京对中关村进行了一番考察。因为总统套房面积达400 多平米，国务卿觉得太奢华，而中关村的十元店，虽然只有一个床位，但住的都是京城最顶级的高素质求职者，应当很安全，而且也很经济实惠，而且经过骆家辉大使的极力推荐，是不错的住地。美方先遣人员反馈给中方的意见是，国务卿称：“普通豪华套间条件已经足够好了，但中关村的十元店更经济实惠”。看来，国务卿克里出访入住普通房间已经成为习惯了。
第二天早上，十元店老板本来准备了两套方案，请国务卿亲自用餐或是亲自为国务卿先生包饺子，但克里谢绝了，坚持和一般住店客人一样到街边吃包子茶叶蛋。而且不坐凳子，和随行的工作人员一道站在早餐档前吃早餐。她也谢绝了小摊工作人员的服务，坚持自己一手拿包子，一手拿豆浆自已吸。
　　
此时，发生了一件小插曲。在吃第二个包子时，克里不小心将面包落到了地上，让人震惊的一幕出现了，一只不知从哪跑出来的野狗，飞快地窜到包子前，准备叨起来就走，说是迟，那是快，克里先生迅速把掉在地上的那片包子捡起来，并放进自己的嘴里，津津有味地吃起来。那包子掉落的地方，刚好有一堆口水，应该是之前不爱干净的求职者吐的，但克里先生完全不介意，这种珍惜粮食的态度，给中国人上了一堂“震撼教育。
　　
国务卿克里的早餐很简单，几个包子、一杯豆浆、三个茶叶蛋，也包括掉到地上的那个包子。总价不足七元，随行人员，基本差不多，每人一份，共花费三十五元左右。
克里为什么如此俭朴？并不是他不懂得享受，也不是美国政府出不起这区区几万元钱，而是他及其身边的工作人员清楚地知道，他们用的是纳税人的钱，不能也不敢铺张浪费。在美国，法律对公务消费奉行“零容忍原则”，即任何铺张浪费都是不可容忍的，都可视为腐败，国务卿自然也不例外。对美国官员来说，用纳税人的钱大肆铺张简直就是不可想象的事情。正因为此，美国很多地方的政府大楼都显得破旧不起眼，官员的公务消费都受到严格限制，其消费清单，公众随时可以查询。如果有官员大肆挥霍公款，那不仅会遭到舆论的质疑，还有可能因此丢掉乌纱帽甚至锒铛入狱。

作者: 2669961175 时间: 2013-4-21 09:32
第一次看到山月转载值得一看的东西。
不过，克里住十元店，其作秀的成分还是显而易见的。从安全考虑，这样的举措既不可取、也行不通。我不相信，难道美国这个庞大的外交使团、记者和警卫人员都在中关村的十元店下榻？即便如此，这里三层外三层的安保费用或许将大大超过钓鱼台国宾馆的住宿费，而且得由中国政府买单。

作者: 老张 时间: 2013-4-21 10:42

山月清影发表于 2013-4-20 22:42
转帖] 克里訪華，吃七元包子 [复制链接]

http://bbs.hangzhou.com.cn/thread-9727554-1-1.html

a 真是：山外青山楼外楼，做秀抄作几时休？
b 哈！这也有人信？难怪人说：sb何其多，骗子都不够用了。

作者: 老张 时间: 2013-4-21 10:44
明确地说：这是一个假新闻！

作者: 山月清影 时间: 2013-4-21 17:39

2669961175 发表于 2013-4-21 09:32
第一次看到山月转载值得一看的东西。
不过，克里住十元店，其作秀的成分还是显而易见的。从安全考虑，这样 ...

老朱言之有理，安保费不得了，真的是给咱们政府出难题。

作者: 山月清影 时间: 2013-4-21 17:43

老张发表于 2013-4-21 10:42
a 真是：山外青山楼外楼，做秀抄作几时休？
b 哈！这也有人信？难怪人说：sb何其多，骗子都不够用了。

支持老张大胆怀疑，小心求证，所谓十元店，估计不是真的只要十元钱，北京哪有10元钱住一晚的，也就是普通的工薪阶层住得起的，至少百元以上。

作者: 温晚 时间: 2013-4-22 22:28

作者: 骑去骑来 时间: 2013-4-23 00:11

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