10.30 阳澄湖吃螃蟹之旅

ki_n · 发表于 2011-10-31 22:36

本帖最后由 ki_n 于 2011-11-1 07:34 编辑

這次做了个"蝦土司" 很費工的, 14隻就花了妙妙, 小芳和我三人近一小時完成的

ki_n · 发表于 2011-11-1 19:30

本帖最后由 ki_n 于 2011-11-1 19:30 编辑

cathy0921 发表于 2011-11-1 10:14
虾吐司是真的很好吃，还想再吃。。。

做法
虾仁洗净沥干；豬肉切碎, 葱、姜洗净切碎末备用。
将作法1的虾仁用刀背拍碎成虾泥，再加入所有切碎豬肉,调味料拌匀至有黏性后，均分成四等份备用。
土司片去边后，对切成长方形四等份备用。
先将蛋打匀后，再将蛋液均匀的涂抹于一面土司片上。
将作法2的虾, 豬肉泥分别舖放在作法4的土司片上，先放上一片香菜叶作装饰，再盖上馄饨皮，并轻轻的将四边压紧即可。
取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约100℃后，先转小火再将作法5的虾多士放入锅中小火慢炸约4分钟至表面呈金黄色后，捞起盛盘即可。

ki_n · 发表于 2011-11-1 19:33

我已想到改善方法, 下次要做记得叫上我.

ki_n · 发表于 2011-11-1 21:39

jody 发表于 2011-11-1 21:02
和french toast的做法很接近呀~~~

我猜是 French Toast + 百花釀豆腐變化成中西合併的美食

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10.30 阳澄湖吃螃蟹之旅

点评