2013年吃的第一碗面

大方基

方老大始创于一九八三。三十年历史了！店内有史记；

大方基

老底子有句话：叫作江干的面，上城的包子：而江干的面又出自那家店呢：各位看客可有晓得的？

大方基

四十多年前。有家叫三八店的饮食店：那口锅直径有一米五左右。尤其是那里的经理；其厨艺在杭城是数一数二的。后调往浙江第一码头旁南星桥的望海楼任经理；退休后仍在杭城最早的厨师学校任总教头。中国大厨胡忠英拜自其前辈门下；本人亦有幸算是其半个门生。