骑行网 HZBIKE

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 121|回复: 0

冰镇的法国生蚝,夏天的美味

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2015-6-19 22:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

奥斯特拉生蚝
     生蚝,又名牡蛎。“谁具有牡蛎,谁就具有全世界!”美国一位闻名文豪曾这样大方断语。每年冬至到次年清明是牡蛎肉质最为肥美、最好吃的时分,品味牡蛎的最佳办法就是生食,水分饱足,肉汁丰满,营养价值最高,再佐以柠檬汁、姜汁、薄荷、鸡尾酒……美好滋味难以言表。当然还有炭烧、蒜烤、焗芝士等等烹饪办法,待丰盈香腴的牡蛎肉滑进口腔那一霎,一种说不清的觉得就会温顺的升腾起来。
  冰镇的法国生蚝新鲜纯洁,汁多肉厚。撒点海盐,挤点柠檬汁,蚝肉的柔滑清甜同海盐的微咸恰巧中和了柠檬的微酸,口感自是妙趣横生。
  烤生蚝是经典特征做法,师傅精准的火候技能,将肥美丰满的生蚝与香浓的蒜泥紧紧地包裹,前一口糯若豆腐、香嫩光滑,而第二口则诞生了瑶柱的口感,赋有嚼劲,再将汤汁一起吮入,鲜香无比。
  性价比较高的烧烤店,招牌碳烤生蚝从海边之地:青岛、日本等地新鲜空运过来,颠末炭火渐渐烤制,再撒上满满一勺蒜泥油、两把葱花,加上胡椒粉、辣椒粉等调料,炽热出炉的生蚝充满了诱人的香味,难以反抗。
  好的生蚝,个大肥美,新鲜没有异味,将搀杂淡淡海水咸味的生蚝送入口中,满口肥嫩多汁。蒜蓉生蚝和碳烤生蚝也十分受门客欢送。碳烤生蚝,剔透丰满的白肉经烤制后泛着微黄的亮光,肉质紧而多汁,鲜美香嫩。生蚝放在小盏里煞是心爱,用酱油、芥末等调料调鲜,一口一个,鲜美嫩滑。
  好的生蚝,刺身个大,肉质紧实,佐以白酒则顺喉爽滑,滋味更佳;而碳烤生蚝加上豆豉、蒜蓉、剁椒等口味,焦香四溢,肉质丰满爽口,调配清凉的饮料,味蕾登时跳动了起来。
法国生蚝 | 进口生蚝 | 生蚝批发 | 生蚝的价格 | 生蚝的做法 | 生蚝

相关的主题文章:

  
   http://bbs.henan100.com/thread-849215-1-1.html
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

骑行网 HZBIKE  

GMT+8, 2022-10-3 05:50 , Processed in 0.027479 second(s), 29 queries .

Powered by Discuz! X3

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表